LA BARBADE

Plage de La Baule, 31 Boulevard René Dubois,
44500 La Baule
02 40 42 01 01
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Apéritifs & entrées

  • Chiffonnade de jambon à la truffe
    plateau de chiffonnade de jambon à la truffe
    12 €
  • Nems de porc
    Sauce douce aux piments
    9 €
  • Rillettes de sardines maison
    galettes de sarrasin grillées
    12 €
  • Médaillon de boudin noir
    Boudin noir snaké de la maison Christian Parra, roquette et noix
    10 €
  • Croustillant de gambas
    sauce douce aux piments
    10,50 €
  • St Marcelin rôti à la truffe d’Alba
    roquette et lard grillé
    12 €
  • Tartare de crevettes
    Mangue et crémeux d'avocat, jus aux agrumes
    10,50 €
  • Foie gras
    Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest, chutney grenadine, toasts
    16 €

Fruits de mer & plateaux

  • Le bol de bulots
    mayonnaise maison
    11 €
  • Le bol de bigorneaux
    aux quatre épices, mayonnaise maison
    10 €
  • 6 Huitres
    Huitres de Mesquer, vinaigre échalote
    12 €
  • 12 Huitres
    Huitres de Mesquer, vinaigre échalote
    24 €
  • Araignée de mer
    Mayonnaise maison
    € selon cours
  • L’assiette de langoustines
    Langoustines fraîches, 300g, mayonnaise maison
    € selon cours
  • L’assiette de crevettes
    Mayonnaise maison
    11 €
  • Homard
    Homard grillé ou froid sur réservation
    € selon cours
  • Marée basse
    plateau de fruits de mer composé de : 1/2 araignée ou 1/2 tourteau, 6 huîtres, 6 langoustines, bulots et bigorneaux, crevettes roses
    42 €
  • Marée Haute
    plateau de fruits de mer composé de : 1 araignée ou tourteau, 12 huîtres, 12 langoustines, bulots et bigorneaux, crevettes roses
    84 €

Viandes & poissons

  • Carpaccio de bœuf
    Origine France, pesto, basilic, parmesan, tomates confites et salade
    16 €
  • Côte de veau “Française”
    pommes grenailles, jus aux morilles
    34 €
  • Entrecôte de bœuf maturée 21 jours
    Origine France, frites maison, sauce Poivre ou Gorgonzola
    29 €
  • Tartare de bœuf au couteau
    Origine France, frites maison
    19 €
  • Le Burger Barbade
    viande origine France, sauce cheddar, oignons, lard, frites maison
    20 €
  • Cabillaud rôti
    beurre vanillé, légumes primeurs
    26 €
  • Aile de raie
    beurre aux câpres, écrasée de pommes de terre
    28 €
  • Tataki de thon
    pointe de wasabi, légumes thaï
    30 €

Nos spécialités coup de cœur

  • Ravioles à la truffe
    Ravioles à la truffe et lard de Colonnata, basilic et parmesan
    23 €
  • L’andouillette de chez Bobosse
    Andouille Bobosse, frites maison, sauce moutarde à l'ancienne
    25 €
  • La belle Sole meunière
    sole meunière 600g, pommes grenailles
    42 €

Nos Poke Baule

Le Poke Bowl est la nouvelle tendance ``healthy & détox`` venue d'Hawaï.

  • Le Poké thon
    Riz à sushi, thon en tataki, concombre, avocat, mangue, cive, fèves, wakamé, graines de sésame au wasabi, sauce soja
    19 €
  • Le poké crevettes
    Riz à sushi, crevettes marinées coriandre et citron vert, concombre, avocat, mangue, cive, fèves, wakamé, graines de sésame au wasabi, sauce soja
    19 €
  • Le poké veggie
    Riz à sushi, concombre, avocat, mangue, cive, fèves, wakamé, graines de sésame au wasabi, sauce soja
    19 €

Les desserts d'Emma

  • Carré chocolat
    Mousse au chocolat, biscuit praliné, biscuit moelleux au chocolat
    11 €
  • Éclair praliné
    Pâte à choux croustillante, biscuit praliné, crème montée praliné
    11 €
  • Tarte au fraises
    Biscuit croquant, fraises Burban
    11 €
  • Tarte caramel beurre salé
    Biscuit croquant, crème caramel, chantilly, chocolat blanc caramel
    11 €
  • Glace (la boule)
    Fraise, vanille, chocolat, mangue, ...
    3 €
  • Coupe glacée
    Colonel, exotique, guérandaise, after mint, dame blanche, coupe derby ...
    8 €
  • Café ou thé gourmand
    Mix de douceurs
    8,50 €
  • Cheesecake fruits rouge
    Biscuit moelleux, biscuit croquant, compote de fruits rouge, crème légère, fromage frais
    11 €